白炭的介绍：
　　白炭是用深山老林中的树木砍断后放在窑中烧制而成的。
　　白炭：一种经过炭窑炭化后，再在空气中燃烧片刻进行高温炼炭，然后用湿沙等焖熄制成的木炭。因在空气中燃烧后外表带灰白色，故称。可用于食品加工及冶炼稀有金属等。也称刚炭、硬炭。 菊花炭：以菊废渣和秸杆深加工为原料,进行深加工.菊花炭含有21种微量元素.是我们熟知的烧烤食品的最佳炭种，因为菊花炭的自然属性，使被烧烤的食品口感更好，别有风味、品质更佳。如北京的烤鸭用炭就非常讲究，多选择品质好的果树炭(如梨树、枣树、苹果树都是他们比较好选择炭种)，菊花炭的出现给他们一大惊喜，比果树炭更独特、更上乘。
　　所以用白炭烧烤的食品多食有益健康。
木炭之白炭与黑炭详细介绍：
我们众所周知的木炭有黑炭和白炭之分，以下就是由巩义市金禾机械厂为大家分析的黑炭与白炭的详细解释。
一、黑炭
黑炭原料产地：主要以软阔叶薪炭材为主。由于树种的不同可分为：价格昂贵的茶道炭、枝炭、竹炭和其他廉价民用黑炭。茶道炭、枝炭主要产于森林资源丰富的东北三省，以柞木为原料，烧制工艺和挑选极为讲究。其他廉价民用黑炭主要产于安徽、浙江、河南等地，以榆、椴、柳等木为原料。以价格便宜烧制简单而得到普及，但由于国家环保政策和行业利润等原因，该行业已经越来越少了。黑炭特点：优点易点燃；缺点易发爆、不耐烧、燃烧时有烟等。
二、白炭
白炭原料产地：白炭主要以硬阔叶材中的壳斗科、榆科树木为原料，由于树中的不同有可分为：乌冈白炭（原料：乌冈栎）、青冈白炭（原料：青冈栎）、白炭（原料：其他栎木、榉树等不成材林）。白炭主要分布在浙江（龙泉）、湖南、福建、陕西、湖北（十堰、神龙架等地）、河南（洛阳、南阳）、四川、云南、贵州、山东等地区。由于国家环保政策原因，该行业已经越来越少了。 　　特点：优点燃烧时间长，不冒烟，无污染，比重大，敲击有金属钢音；缺点受潮易发爆（燃烧时发出噼里啪啦的声音，并有火星飞溅伤人）、价格昂贵等。